Помощь Белгородского филиала Россельхозцентра.
О чесноке написано очень много, в основном информация о его полезных свойствах. Данная овощная культура была всегда популярна и в любой, самой изысканной кухне находила свое вполне оправданное место. Сейчас, под прессом короновируса, обострился интерес к его лечебным профилактическим свойствам. Этот пряный овощ не только обладает неповторимыми кулинарными свойствами, но еще способствует повышению иммунитета и решает другие проблемы здоровья.
Культивирование этого овоща по плечу крупному и мелкому товаропроизводителю, однако, потребляем мы в основном китайский продукт. За 2019 год было импортировано всего 53 тыс. тонн чеснока на общую сумму 64,6 млн. долларов, на 80% поставки продукции китайские.
Чеснок культура неприхотливая и его можно выращивать повсеместно в нашей стране, но развитие данного сегмента овощной продукции у российских сельхозтоваропроизводителей столкнулось с целым рядом проблем. Большие трудозатраты в мелкотоварном производстве, специфичная технология выращивания, проблемы хранения и сбыта готовой продукции и другие узкие места не дали развиваться этому сектору овощеводства.
Общая площадь посевов чеснока в Российской Федерации колеблется в пределах около 1,9 тыс. га, самый крупный регион по производству это Краснодарский край (29,6% посевных площадей чеснока), а Белгородская область, с учетом нескольких факторов засевает достойных 4,2% (85 га) площадей от всероссийского объема. Филиал ФГБУ «Росельхозцентр» по Белгородской области длительное время ведет сопровождение процесса производства чесночной продукции на семенные и товарные цели. Все последние годы активно культивируются в основном сорта Добрыня и Богатырь как на семенные цели, так и на товарные, чеснок потребляется не только внутри области, но и в больших объемах в других регионах. Наш чеснок более предпочтителен, так как выращен в естественных почвенных условиях, а не по китайской технологии на синтетических субстратах.
К отечественным сортам немало вопросов, обеспечивающих качественный посадочный материал и приемлемые потребительские свойства, которые диктует потребитель – должны быть однородные головки с хорошо сформированными зубчиками и защитными чешуйками, собственно зубчик должен иметь высокое содержание сухого вещества и эфирных масел. Всего в Государственном реестре селекционных достижений допущенных к использованию госсорткомиссия зарегистрировала на 2019 год 80 сортов озимого чеснока отечественной и зарубежной селекции и 14 сортов ярового.
На заседании экспертной комиссии ФГБУ «Госсорткомиссия» 20 декабря 2019 года по овощным культурам и картофелю экспертами на основе анализа результатов государственного испытания сортов овощных культур и картофеля было принято решение впервые включить в Госреестр допущенных к использованию в РФ пять новых сортов чеснока. Заявителем нового сорта озимого чеснока Белогор 31 от Белгородской области выступает глава КФХ Беличенко Евгений Владимирович. В фермерском хозяйстве КФХ Беличенко Е.В. есть интерес и понимание, что чесночный бизнес для «огородников» и для промышленного производства, производства органического чеснока – потенциально привлекательный промысел как для мелких, так и для крупных товаропроизводителей. Принято решение вывести из оборота отдельный земельный участок и организовать семеноводство органического чеснока и начинать это перспективное дело со своего собственного сорта.